郭守金 研究员 宁夏农科院
2018年12月6日
同志们，大家好。
今天我将讲述《油菜反季节高产栽培与瓜果类技术 》主要包括以下几个内容.
一、油菜反季节高产栽培及效益分析
二、西红柿上色不均匀的原因及解决办法
三、辣椒控水蹲苗应适量
四、西葫芦灰霉病与综合防治
一、油菜反季节高产栽培及效益分析
（一）对环境条件要求
油菜喜冷凉气候，它的种子在8～10℃的温度下就能发芽，在20～25℃时发芽最快，出苗后生长适温为18～20℃，能耐22～25℃的平均温度，低于5℃时生长缓慢，在长期-2～-1℃或短期-6～-4℃时也不会受冻。
油菜发芽的种子，幼苗及成长的植株均可在0～15℃的温度下通过春化阶段而在长日照下抽薹开花。
冬性弱的品种南京矮脚黄等，在0～12℃温度下，经10～20天能通过春化；冬性品种南京瓢儿菜、上海二月慢等，在0～9℃温度下，经20～30天才能通过春化；
冬性强的品种上海四月慢等，在0～5℃的温度下，经40天以上才能通过春化。由此可见，低温感应为三类冬性品种的发育所绝对必须的条件，不进行一定的低温感应，均不能现蕾抽薹开花。
油菜对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的壤土或黏壤土最为适宜。土壤含水量对产品影响很大。水分不足，生长缓慢，组织硬化粗糙，易感病害；水分过多，根系窒息，影响养分吸收，严重的会因沤根而萎蔫死苗。
油菜对肥水的需求，随着生长量增加而增大，由于以叶为食用，且生长期短而迅速，故氮肥对产量和品质影响最大，其中硝态氮较氨态氮，尿素又较硝态氮对生育、产量、品质有更好的影响，对钾肥吸收量较多，磷肥的增产效果不显著。
（二）栽培季节
秋冬油菜栽培：8月下旬直播，11月上旬开始采收，11月底收完，3200㎏，批发价1元∕斤，毛收入6400元。
冬春油菜栽培：12月上旬直播或移栽，2月下旬开始采收，3月中收完，3200㎏，批发价1元，毛收入6000元。
春油菜栽培：3月下旬直播或移栽，5月下旬开始采收，6月上旬收完，3000㎏，批发价1～1.2元∕斤，毛收入3000～3600元。
（三）蔬菜效益比较
例如1：油菜7分地的温室一茬4500斤, 批发价1元，4500元；二茬4000斤, 批发价1元，4000元；三茬3000斤, 批发价0.5～0.6元，1500～1800元。合计1万元。
例如2：秋冬黄瓜7分地的温室一茬9月下旬直播，12月上旬开始采收，1月底收完，1400株×2斤==2800斤，批发价1.5元，毛收入4200元。冬春黄瓜二茬2月上旬直播，4月上中旬开始采收，6月底收完，1400株×3斤==4200斤，批发价1.0元，毛收入4200元。合计8400元。
例如3：长季节番茄7分地的温室一茬15穗×（3果×0.2）==9斤/株×1300株==11700斤, 批发价0.8～1元，9360～1.1万元。
例如4：冬春辣椒7分地的温室一茬4～7层18果×0.14（70克）==2.52斤/株×1400株==3528斤, 批发价1.5～2元，5292～7056元。套种-1菜豆116株×（3斤×1.8）=5.4元==626元；套种-2西瓜200株×（6斤×1）=6元==1200元；套种-3白萝卜400株×1元=400元；==套种合计2226元。总共7510～9280元。
（四）适宜栽培的品种
1．日光温室的品种
上海三月慢、四月慢。上海三月慢：株高20～25㎝，开展度25㎝左右。叶柄扁平，叶柄绿白色、平滑。在棚内种植生长快、品质好，耐寒、冬性强，单株重500克。
2．露地阳畦、秋冬延后栽培品种
提前或延后栽培的油菜应选择冬性强、抗抽薹、品质好、纤维少、味甜、丰产的品种。适宜的品种有： 上海四月慢：叶柄扁平、微凹，长10㎝，宽6㎝，淡绿色、光滑。株高25～30㎝，开展度25㎝左右。耐寒、冬性强，单株重500克。
上海五月慢：叶柄扁平、微凹，长10㎝，宽6㎝，淡绿色、光滑、株高30㎝、株幅30㎝，耐寒、冬性强、不易抽薹。单株重750克。
（五）日光温室油菜栽培技术
1．第一茬油菜整地施足基肥
秋季首先施入农家肥7M3/7分地或优质农家肥5M3，二铵25㎏、三料复合50㎏，撒匀后翻地，日晒10～15天后再淌水，快干时用旋耕机旋一遍，按两间打成畦。平整后再按畦淌水一次，待地干后用木板刮平，再用多菌灵2㎏或速克灵1.5㎏掺适量的沙子撒匀后,用耙耙一遍。等待随时播种。
2．第二茬油菜整地施肥：
头茬油菜收后，及时清除枯根烂叶后，日晒4～6天再施入二铵50㎏、三料复合50㎏、钾肥25㎏，随后人工翻一遍，按间打成埂畦。平整后再撒入速克灵1.5㎏或多菌灵2㎏撒匀,用耙耙一遍。等待随时播种或移栽。
3．第三茬油菜整地施肥：
二茬油菜收后，及时清除枯根烂叶后，日晒5～6天再施入二铵50㎏、三料复合50㎏、钾肥25㎏，随后人工翻一遍，按间打成埂畦。平整后再撒入速克灵2㎏或多菌灵2㎏撒匀,用耙耙一遍。等待随时播种或移栽。以上措施可有效降低根腐病、软腐病等死亡率。
（六）露地油菜反季节栽培技术
《一》反季节栽培应考虑的因素
1．选择适宜秋延后，春提前栽培的品种，要求生长迅速，冬性强、耐寒、抽薹晚、纤维少、品质好、味甜的品种。
2．适期播种育苗，安排好上市时间：秋延后栽培一般收获期在12月下旬至1月上旬“元旦”前后上市，所以应在9月上旬前育苗，9月22日定植；春提前一般收获期在3月下旬至4月上旬，所以应在12月上旬育苗，1月下旬定植。
3．施足基肥，合理密植：前茬油菜收获后应清洁土壤，深挖晒土，定植前应施足基肥，定植时确保每667㎡育苗40000株。
《二》露地反季节栽培方式
A.秋冬延后栽培
1．阳畦准备：在9月上旬前后打好阳畦。宜选避风向阳，水源方便，土质肥沃，排水良好的地块，土壤应选壤土，前茬不宜选择叶菜类蔬菜。宁夏冬春两季太阳入射角较低，上午光照时间短、光线也弱，而午后光照时间较长、光线也强。因此，阳畦方位以坐北朝南，偏西5～7℃为好。
苗床的地址和方位确定后，按床框的长度和宽度划线，然后将线内土壤表土铲出堆于畦的中部，留作床土，用潮湿的底土作床框，每层要踏踩坚实、苗床四壁要修齐，北墙直立，南墙宜稍倾斜，低于北墙，以利阳光照射。阳畦东西长18～20米，南北宽2米，深30～33㎝，也可根据蒲苫长宽来决定阳畦的长度和宽度。
阳畦做好后，施入基肥与畦土混匀，定植前每667㎡施入尿素15㎏，磷酸二铵20㎏，再将畦土翻耕1～2遍，耙平即可定植。
2．油菜在8月22日前后栽培，也可在9月7前直播。如果育苗太早，定植时植株太大，生长后期容易腐烂和产生脱帮、黄叶等现象；育苗过迟，因生长期不足，到采收前植株太小而影响产量。
苗床地宜选择未种过蔬菜，保水保肥力强，排水良好的土壤。每667㎝苗床施用腐熟有机肥2000㎏，尿素10㎏，撒施后翻耕耙平作成平畦，在播种当天或前一天午后灌足底水。每10㎡的育苗畦撒播种子25～30克，覆过筛细湿土厚1厘米左右，播后注意用遮阳网遮荫，出苗后去掉。
两叶1心时，将过密的幼苗或弱苗间掉、3～4片真叶时再间苗一次，苗距5～6㎝，底水不足的，不再灌水。当苗高10～15㎝，有5～6片真叶时可起苗定植。
3．定植或直播
（1）定植：9月下旬定植在阳畦内，按行距开沟，将苗按株距栽入沟内，行距20㎝，株距10～13㎝，每畦定植10～12行，定植后灌水。
（2）直播：8月下旬阳畦灌水，水干后整地耙平播种，行距20㎝，播后耙平。
4．田间管理
育苗定植的幼苗成活后、直播的出苗后，要结合间苗将过密、发育不良的菜苗间去，幼苗具3～4片真叶时间苗一次，距离4～5㎝，4～5片真叶时定苗，距离10㎝，在生长期间追肥一次，每667㎡追施尿素20公斤，灌水2～3次。
11月上旬灌冬水，11月中旬畦面要加盖蒲苫，12月上旬畦面加盖塑料薄膜。每天上午10时揭苫，午后4时盖苫。在晴朗的中午要注意放风，调节畦内温湿度，保持畦温18～20℃。
5．收获：阳畦油菜在12月底至元月初陆续采收上市，每667㎡产量3000～3500公斤。
B．春季提前栽培
1、育苗：11月底至12月初在日光温室育苗，育苗地选好后，施入基肥，整地耙平后作成平畦，灌水。水干后将种子播入，覆盖过筛细湿土。幼苗出土后，有1叶1心时间去过密幼苗，2至3片真叶时间苗一次，苗距2～3㎝，5～6片真叶时可带土定植。
2、阳畦准备：阳畦秋延后油菜“元旦”前后收获后，将畦内残根烂叶扫净，畦土清理干净后，施入基肥，每667平方米施腐熟有机肥3000～4000㎏，磷酸二铵15㎏，尿素10㎏，基肥撒施后翻入畦土耙耱平整后可定植。
3、定植：1月中旬定植，先按行距开沟，在沟内按株距将苗栽入后浇水，行距20㎝，株距10㎝，每畦定植10～12行。
4、田间管理：油菜定植后覆盖薄膜，四周用泥糊住保温保湿。夜晚覆盖葡苫保湿。定植初期白天、晴天太阳出来后揭开葡苫，不通风、密闭保湿，以增温保湿提高地温，促进早缓苗。缓苗后，白天揭开薄膜通风，畦温保持在18～20℃，2月中下旬每667㎡追施尿素15㎏，追肥后灌水。
5、收获：春提前油菜，3月下旬至4月上旬可采收上市，每667㎡产量2500～3000㎏。
二、西红柿上色不均匀的原因及解决办法
①西红柿的品种有关系。
西红柿的品种多样，各个品种内部品质因素和抗逆性不一样，因此表现出来的外部现象不同。因此种植户在考虑品种时要仔细斟酌。
②营养生长过剩
西红柿从幼果期到果实收获期，氮肥供应过剩，叶绿素形成较多，易抑制茄红素的形成，果实表面出现黄或绿的块斑。这种现象主要是底肥施用过多的氮肥，磷钾肥缺乏，造成西红柿植株徒长。如能在底肥中配合施用金宝贝微生物菌肥可激活土壤中难溶性的磷钾元素，给西红柿提供均衡的养分，促进养分的积累，利于茄红素的形成。而且可有效的防止植物早衰。
③缺乏钾、硼元素
钾元素是品质元素，决定西红柿果实的着色及碳水化合物和氨基酸的运输。硼元素是孕育元素，决定西红柿的坐果率，同时可促进碳水化合物和氨基酸的的形成，降低顶端生长点的簇生坏死和茎秆的并生坏死现象。果实膨大期喷施金宝贝增甜剂，可补充钾、钙、硼等中微量元素，提高光合作用转化率，利于糖分的积累。
④高温和昼夜温差大
西红柿在果实着色期，温度高于32℃和低于8℃不利于茄红素的形成，这两种温度下果实表面形成的黄绿斑点即便西红柿适应了此种温度，西红柿果面的黄绿斑点也无法消失。大棚夜温过高呼吸强度加大，不利于营养物质的积累。所以昼温控制在25～30℃，夜温控制在15℃为最佳。
三、辣椒控水蹲苗应适量
辣椒控水蹲苗应适量，否则会导致辣椒植株萎蔫。
在辣椒蹲苗期，很多菜农习惯采取传统的方式控水蹲苗来预防辣椒旺长，这样虽能控制旺长，但往往由于水分供应不足，导致辣椒叶片功能下降，叶色黑绿，受害严重时植株萎蔫，影响辣椒生长。辣椒控水蹲苗应适量。
辣椒根系较弱，过旱或过涝都会影响生长，导致辣椒生长不良。如果为了防止旺长，而长时间不浇水，会导致土壤中的养分不能溶解，辣椒不能吸收肥水，生长弱小，开花坐果能力降低。
尤其是到生长中后期，由于根系发育不良，辣椒进入坐果旺季会因根系吸收养分不足而大量落花落果，严重影响辣椒产量。
控制辣椒旺长，可通过多项措施，如拉大昼夜温差、早留果、增加留果量等并配合喷施促花王3号抑制主梢旺长，促进花芽分化，但不能过度控水，相反通过合理浇水培育壮棵，促进辣椒根群扩展，同时在辣椒开花结果期喷施辣椒壮蒂灵可增强辣椒植株营养匹配，果蒂增粗，防止落叶、落花、落果，发育快、着色早、果肉厚、色泽鲜艳、辣味香浓，提高辣椒产量。
四、西葫芦灰霉病与综合防治
西葫芦灰霉病，是西葫芦棚室栽培中的一种重要病害，分布广泛，在保护地及露地普遍发生，一般病瓜率8％～25％，发病严重时可达80％以上，甚至毁棚。主要为害幼瓜，也为害花、叶和蔓。
1、发病症状
①果实发病：病菌先从凋萎的雌花开始侵入，逐渐变软腐烂，并生长出灰褐色的霉层，病部逐渐向幼果发展，染病瓜条初期顶端褪绿，后呈水渍状软腐、萎缩，表面密生灰绿色霉层，即灰霉菌的分生孢子梗和分生孢子。
有时长出黑色菌核。发病组织如果落在叶片或茎蔓上，会引起茎蔓或叶片发病。
②叶片发病：病斑为不规则形，多从叶缘侵入，病斑多呈“V” 形斑，有的呈圆形大斑，中央有褐色的轮纹，湿度大时出现灰色霉层。
③茎蔓发病：出现灰白色的病斑，绕茎一周后可造成茎蔓折断。西葫芦灰霉病症状与潮湿状况下的化瓜症状相似，需详加分别。
2、病原
病原为灰葡萄孢，属半知菌亚门真菌。有性世代，称富克尔核盘菌，属子囊菌亚门真菌。病菌的孢子梗数根丛生，褐色，顶端具1～2次分枝，分枝顶端密生小柄，柄上生大量分生孢子。分生孢子圆形至椭圆形，单胞，近无色。
3、发病规律及传播途径
病原主要以菌核、分生孢子或菌丝在土壤内及病残体上越冬。分生孢子在病残体上可存活4～5个月，越冬、越夏的分生孢子成为保护地下茬作物的初始菌源。病菌借气流、浇水等农事操作传播，行间走动或整枝、蘸花、浇水都可传播，发病的叶、花、果上的分生孢子，落到健株上都可引起重复侵染。
菌丝在2～31℃均能生长，最适温度为20～23℃，病菌必须在相对湿度88％～100％下才能萌发，以92％～95％萌发最好。多从伤口、薄壁组织，尤其易从开败的花、老叶叶缘侵入。
春季阴雨天较多、高湿、低温、光照不足、植株长势弱、棚内湿度90％以上、结露持续时间长、雾大、生产上放风不及时都会引起灰霉病的发生和流行。每年的2～3月、11月连阴天多为发病高峰。
4、综合防治
⑴农业防治：前茬拉秧后彻底清除病残落叶及残体，加强管理，避免阴雨天浇水，并注意浇水后加大通风，降低空气湿度。当灰霉病零星发生时，立即摘除染病组织，带出田外或大棚外集中深埋。适当控制浇水，露地栽培时，雨后及时排水，降低田间相对湿度。
⑵闷棚：保护地栽培时，以提高温度、降低湿度为中心，西葫芦叶面不结露或结露时间应尽量短。当棚内病害严重时，应采取高温闷棚措施，闷棚前1天灌水，选择晴天中午关闭棚室，使棚内温度上升至36～38℃，保持2 小时，然后逐渐放风降温，恢复常态。
⑶烟熏：冬春茬提前20天扣棚，用硫磺熏棚，每100㎥用硫磺0.25kg、锯末0.5 kg，混合后分多处点燃熏1夜。也可用50％乙烯菌核利干悬浮剂2 kg/667㎡撒在棚内地表进行环境消毒。保护地发病初期采用烟剂防治，667 ㎡使用10％腐霉利烟剂200～250g、45％百菌清烟剂250g、15％百·腐烟剂250～400g或3％噻菌灵烟剂300～400g等。
⑷药剂蘸花：花期结合使用促进果实发育的激素蘸花，在配制好的药液中加入0.1％的50％腐霉利可湿性粉剂或50％异菌脲可湿性粉剂等药剂。⑸喷粉：于傍晚喷撒5％百菌清粉尘剂1 kg/667 ㎡，隔7～10天1次。
⑹药剂喷雾：初见病变时或连阴2天可喷洒100万个孢子/g 寡雄腐霉菌可湿性粉剂1000～1500倍液等生物农药，提高寄主抗病力。定植前用50％异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷洒幼苗。
发病初期，可选用30％福·嘧霉可湿性粉剂800～1200倍液、50％咯菌腈可湿性粉剂500倍液、50％嘧菌环胺水分散粒剂800～1000倍液、500g/L氟啶胺悬浮剂1500～2000倍液、50％福·异菌可湿性粉剂800～1000倍液、75％肟菌·戊唑醇水分散粒剂3000倍液、50％多·福·乙可湿性粉剂800～1500倍液或28％百·霉威可湿性粉剂800～1000倍液等喷雾。
也可选用配方药喷雾防治。如65％甲硫·霉威可湿性粉剂1000～1500倍液+75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液、45％噻菌灵悬浮剂800～1000倍液+70％代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、50％异菌脲可湿性粉剂800～1000倍液+70％代森联干悬浮剂800～1000倍液、2％武夷菌素水剂150～300倍液+75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液、2亿个活孢子/g木霉菌可湿性粉剂600～800倍液+70％代森锰锌可湿性粉剂800～1000倍液、50％烟酰胺水分散粒剂1500～2500倍液+75％百菌清可湿性粉剂600～800倍液、50％嘧菌环胺水分散粒剂1000～1500倍液+70％代森联干悬浮剂700倍液、25％啶菌噁唑乳油1000～2000倍液+70％代森锰锌可湿性粉剂800倍液、2％丙烷脒水剂1000～1500倍液+50％克菌丹可湿性粉剂600～800倍液、50％腐霉利可湿性粉剂1000～1500倍液+50％乙霉威可湿性粉剂600～800倍液、40％嘧霉胺悬浮剂 1000～1500倍液+50％克菌丹可湿性粉剂600～800倍液等喷雾防治。重点喷施花和瓜条。